PATRICK HOLFORD es nutricionista y terapeuta. Con más de 34 títulos publicados y traducidos a 29 idiomas, su labor comunicadora abarca también la televisión, la radio y la docencia universitaria. Está especializado en el control de peso y en la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Sus teorías se asientan sobre la base de que una dieta equilibrada con los suplementos fitoterapeuticos apropiados es mejor tratamiento que las terapias a base de fármacos.