El Sapiens del Food Delivey es un proyecto de investigación en el que, a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende comprender un canal complejo y en acelerada evolución. ¿Qué se entiende exactamente por food delivery? ¿Cómo se desarrolla en los diferentes países del mundo? ¿Qué factores condicionan principalmente el desarrollo de la actividad? ¿Qué oferta gastronómica y experiencia podemos encontrar? ¿Cómo impacta la marca y la digitalización? ¿Qué estrategias y modelos de negocio se están dando? ¿Es un fenómeno nuevo o tiene años de historia? Hasta ahora, no existía una investigación global que pudiera servir de base para su comprensión.
El Sapiens del Food Delivery pretende cubir esta laguna de conocimiento y que la comprensión de esta actividad, y de las diferentes estrategias y modelos de negocio que se han generado a su alrededor, sirva para concienciar los antes posible a las empresas, tanto de las posibilidades y oportunidades que el delivery puede ofrecer como de los riesgos de una mala comprensión y aplicación.
-
Nº de páginas:
434
-
Tamaño:
23 x 33 cm
-
Formato:
Tapa dura
-
Precio:
65,00€
-
Referencia:
RPRA618
-
ISBN:
9788409418640
-
Colección:
Gastronomía y Cocina
-
Fecha de publicación:
04/10/2022
-
Nº de páginas:
434
-
Tamaño:
23 x 33 cm
-
Formato:
Tapa dura
-
Precio:
65,00€
-
Referencia:
RPRA618
-
ISBN:
9788409418640
-
Colección:
Gastronomía y Cocina
-
Fecha de publicación:
04/10/2022